Cómo elegir comida italiana saludable en los restaurantes

Comer en un restaurante italiano puede ser un campo de minas para cualquiera que intente controlar sus calorías o comer de forma saludable. Muchos de los platos del menú son alimentos ricos, cubiertos de salsa cremosa o queso pegajoso, y tienen un alto contenido de grasa, carbohidratos, sodio y calorías.

Por si fuera poco, las raciones suelen ser enormes y muchos restaurantes ofrecen extras como palitos de pan ilimitados antes de la comida (a los que es difícil resistirse).

Comida saludable italiana

Sin embargo, todo esto no es una razón para evitar la comida italiana saludable en los restaurantes cerca de ti. Sólo hay que estar al tanto de los infractores graves para saber de qué cosas hay que prescindir, así como de las opciones más saludables.

Consejos generales

• En general, es mejor evitar cualquier cosa frita, cubierta de salsas cremosas o cargada de queso.
• Los productos a la plancha o al vapor suelen ser las opciones más saludables, ya que tienen menos grasa y calorías que los productos similares salteados o fritos.
• Intenta evitar picar palitos de pan o pan antes de la comida. En su lugar, tome una ensalada con un aderezo ligero o uno de los aperitivos más saludables que se sugieren a continuación.
• Si cree que puede verse tentado por los palitos de pan antes de la comida, tome un tentempié ligero antes de ir al restaurante. Algo con un poco de proteína le ayudará a evitar que devore todo lo que está a la vista mientras espera su comida.
• Evite las calorías vacías de las bebidas y pida agua en lugar de refrescos o alcohol.

Consejos para ordenar pasta

Si pide pasta, elija una servida con salsa de tomate en lugar de una salsa de crema o carne.

Ten cuidado con el tamaño de las porciones de pasta, que suelen ser enormes. Suele ser más seguro elegir un plato principal de carne y verduras que un plato principal basado en una enorme porción de pasta.

Consejos para pedir pizza

Si te apetece una pizza, evita las pizzas de masa gruesa o rellenas.

También querrás evitar los ingredientes cárnicos como el pepperoni, la salchicha y el tocino, que tienen un alto contenido en grasas saturadas, calorías y contienen nitratos. En su lugar, elige una pizza de corteza fina con muchos ingredientes vegetales y pide la mitad de queso, si realmente quieres ser bueno.

En lugar de comerte una pizza entera, cómete uno o dos trozos con un poco de ensalada o verduras al lado. Puedes compartir la pizza con otra persona o guardar el resto para comer o cenar al día siguiente.

Opciones saludables

Si es posible, es una buena idea planificar con antelación el menú del restaurante. La mayoría de los restaurantes publican ahora sus menús en Internet, por lo que suele ser posible planificar exactamente lo que vas a pedir incluso antes de llegar.

Estas son algunas de las opciones de menú saludables que puede encontrar en su restaurante italiano favorito:

Aperitivos

Ensalada o “Insalata”: Busca ensaladas con una variedad de verduras frescas y pídelas con un aderezo de aceite y vinagre o balsámico. Evita los extras grasos como los picatostes, los trozos de tocino, el queso y los aderezos cremosos.

Sopa: Elija sopas a base de caldo, como la minestrone, en lugar de sopas cremosas.

Mejillones al vapor: Bajos en grasa y con importantes nutrientes, los mejillones son una opción saludable tanto para el aperitivo como para la comida.

Calamares a la plancha: Una opción mucho más saludable que los calamares rebozados y fritos.

Bruschetta: Si tiene que tomar pan con la comida, la bruschetta es una opción más saludable que los palitos de pan o el pan de ajo. Suele contener menos grasa, y se obtienen las vitaminas y antioxidantes del tomate que la cubre.

Aunque en teoría es posible comer de forma muy saludable en un restaurante italiano, en realidad todos tenemos nuestras debilidades. Si es consciente de cuáles son las opciones sanas, puede tomar la decisión consciente de espolearse con una parte de la comida, mientras elige opciones más sanas para el resto de la comida.

Por ejemplo, si el tiramisú es su postre favorito de todos los tiempos, puede decidir que vale la pena saltarse la pasta y los palitos de pan para poder darse un capricho con el postre. El truco consiste en elegir sólo un capricho para que la comida sea lo más saludable posible, y recordar que a menudo una pequeña cantidad puede ser suficiente para satisfacer tu antojo.